Могут ли быть последствия от регулярного употребления коровьего молока?
Молоко — достаточно калорийный продукт: при жирности 2,5% оно содержит 52 ккал на 100 гр, а в том же объеме цельного молока — 72 ккал. Поэтому регулярное употребление молока может способствовать набору веса.
Чрезмерное регулярное употребление может вызвать остеопороз, диабет, повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Польза молока. Есть ли в нем витамины и минералы?
Молоко — продукт, дающий нам жизнь с самого детства. Что нужно младенцу для роста? Минералы для крепости и развития скелета, зубов и мышц — кальций, калий, магний, цинк, фосфор; витамины группы В для развития нервной системы, D для формирования иммунитета и роста клеток и витамин А для здоровья кожи и зрения.
Все это содержится и в коровьем молоке и определяет его полезные свойства — в первую очередь для иммунитета, костей, зубов, кожных покровов.
Употребление молока предотвращает кариес (другие молочные продукты не обладают таким действием из-за высокой кислотности).
Помимо этого, калий, содержащийся в молоке, помогает регулировать артериальное давление и снижает риск инсульта, а витамин D и кальций, согласно исследованиям, снижают риск рака кишечника, простаты и молочной железы.
Чем вредно молоко?
Но вместе с тем чрезмерное употребление молока чревато переизбытком витамина D, что может оказать обратный эффект — увеличить риск рака молочных желез и простаты. А избыток кальция может стать причиной запоров и камней в почках.
Коровье молоко может выступать сильным аллергеном.
Одна из самых частых аллергий в мире — на лактозу, белок коровьего молока, а точнее, на его фракцию — S1-казеин. Чаще всего этот вид аллергии встречается у взрослых после 40-50 лет, но в последние годы непереносимость лактозы диагностируют и молодым людям, и детям. Основные симптомы — расстройство ЖКТ, сыпь, рвота, слезотечение. Они могут проявляться как сразу после употребления молока, так и через 2-3 дня.
Чем можно заменить молоко?
В качестве альтернативы коровьему молоку можно использовать растительные молочные напитки, такие как овсяное, миндальное или кокосовое молоко. Витаминно-минеральный состав у них не беднее, чем у коровьего молока, но они не вызывают аллергии.
Схоже по воздействию на организм и козье молоко, но от аллергии оно не убережет — белки там схожие.
Кому нельзя пить молоко?
Как мы уже сказали, нельзя пить молоко при аллергии на лактозу. Также нельзя пить молоко при лактазной недостаточности (то есть если в организме нет или не хватает фермента лактазы, который расщепляет молочный белок).
Если человек страдает панкреатитом, то регулярное употребление молока может привести к обострению болезни, так как в этом напитке высокое содержание жиров.
То же самое касается акне: избыток молока усугубляет его симптомы, так как молоко усиливает выделение инсулина в организме.
Из-за высокого содержания кальция и белка молоко не рекомендуется тем, кто страдает мочекаменной болезнью: оно нагружает почки и может спровоцировать образование камней.
Какое молоко полезнее?
Что полезнее — магазинное коровье молоко, фермерское-домашнее или растительное (овсяное, миндальное, кокосовое)?
Растительное и животное молоко могут принести равноценную пользу. В магазинном молоке обычно содержатся добавки, и в этом смысле полезнее домашнее молоко. Однако его обязательно нужно пастеризовать или кипятить. Без обработки такое молоко пить опасно: в нем присутствуют и интенсивно размножаются микробы, в том числе стафилококки.
С чем нельзя сочетать молоко?
Молоко не рекомендуется сочетать с кислыми фруктами и ягодами, а также с соленьями. У этих продуктов высокая кислотность, что вызовет сворачивание молочного белка в ЖКТ. Возникает несварение, диарея и даже обезвоживание.
Вам может понравиться: Что не стоит есть на завтрак
