Существует множество диет, обещающих в итоге идеальные результаты в похудении и улучшении здоровья. Однако не все из них безопасны.
Давайте разберемся, какие диеты на самом деле могут навредить здоровью и как правильно выбирать подходящий план питания.
1. Какие виды диет бывают?
Классификаций для диет создано много, кроме того, постоянно создаются новые — причем зачастую они просто являются данью моде или попыткой обогатиться.
Но, опираясь на цели и состав диеты, можно предложить такую классификацию.
— Лечебные диеты. Они назначаются исключительно врачом и помогают лечению и профилактике различных заболеваний, в том числе нарушений ЖКТ, диабета и так далее. До 2003 года в России действовали “лечебные столы” по Певзнеру: каждый “стол” представлял собой диету, помогающую справиться с тем или иным заболеванием.
— Диеты для коррекции веса: низкокалорийные либо диеты для набора мышечной массы.
— “Исключающие” диеты. Обычно их цель — также снижение веса, но иногда их рассматривают и как профилактические. Как следует из названия, какой-то вид продукта или какая-то составляющая БСЖ частично или полностью удаляются из рациона. Например, кето-диета — когда в рационе преобладают жиры; безуглеводная; безкрахмальная. Сюда же можно отнести вегетарианскую и веганскую диеты.
— Монодиеты подразумевают употребление какого-то одного продукта, будь то рис, гречка, яблоки. Обычно также используются для коррекции веса; их польза для организма многими врачами ставится под сомнение.
2. Могут ли диеты навредить здоровью? Какие?
Вредны любые экстремальные диеты, особенно если следовать им долго и бесконтрольно.
Например, диета с жестким ограничениям по калориям может привести к дефициту питательных веществ, а следовательно — к проблемам с иммунитетом, мышечной и костной массой, здоровьем органов пищеварения. Хуже того, некотролируемая диета может дать обратный эффект. Например, монодиеты по умолчанию лишают организм возможности получить тот или иной питательный компонент, дают эффект снижения веса за счет удаления воды и истощения мышц — а при возвращении к нормальному рациону килограммы вновь возвращаются, причем “с довеском”, так как организм создает запасы на случай следующего пищевого стресса.
“Исключающие” диеты также далеко не всегда полезны. Недостаток белка истощает мышцы и вредит кровеносной системе, пониженное содержание жиров вызывает проблемы в работе мозга и ЖКТ; избыток белка приводит к закислению мочи, нарушению работы почек, образованию камней, кето-диета вдобавок к почкам перегружает печень и может вызывать такое явление, как “кето-грипп”.
Небезопасно сочетание нескольких диет в одну: например, вегетарианцам крайне нежелательно применять низкоуглеводную диету.
3. Как правильно подобрать диету?
Единственный способ правильно подобрать диету — сделать это совместно со специалистом.
Универсальных диет нет: то, что “помогло подруге”, может кардинально навредить вам.
Правильно подобранная диета не только обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, но также может активизировать важный процесс – аутофагию. Аутофагия — это своеобразная система очистки организма от старых и поврежденных клеток, которая происходит на уровне клеточных органелл. Простыми словами, это как «уборка» внутри нашего тела, во время которой оно устраняет старые, неисправные клетки, что способствует обновлению тканей и поддержанию здоровья. Поэтому, выбирая диету, стоит уделить внимание не только питательной ценности, но и ее потенциалу стимулировать аутофагию для поддержания оптимального функционирования организма.
4. Стоит ли вестись на новые модные диеты? На что обратить внимание при выборе диеты в интернете?
Модные диеты могут быть основаны на мифах. Они не прошли научных исследований, а значит — несут потенциальные риски для здоровья.
При выборе диеты в Интернете обращайте внимание на квалификацию автора, подтвержденные результаты и реальные отзывы.
5. Есть ли связь между диетами и лечебным питанием?
Лечебное питание, направленное на улучшение состояния при различных заболеваниях, может иногда пересекаться с популярными диетами. Например, кето-диета может быть похожа на “лечебный стол № 9” для диабетиков. Однако, как мы уже отметили выше, цели у них разные.
Здоровье и питание — это индивидуальные концепции, и подход к выбору диеты должен быть осознанным и обоснованным. Консультация с профессионалом поможет избежать негативных последствий и построить путь к устойчивому здоровью.
